본스튜

필자네 동네의 숨겨진 국밥집 中 하나인

뼈해장국 전문점 본스튜.

영어로 Bone:뼈 Stew:찌개라는 뜻으로,

영어만 할 줄 안다면 뼈해장국을

팔고 있는 식당임을 단 번에 알 수가 있다.

그리고 뼈해장국에 들어가는 등뼈가

감자탕에 들어가는 재료이기도 해서

감자탕도 파는 곳이 대부분이다.

그래서 테이블에는 감자탕을

끓여먹을 수 있는 전용 레인지가

설치가 되어 있다.

고기를 발라 먹다 남은 뼈를

넣을 수 있는 통과 함께

등뼈를 건져서 먹을 수 있는

집게와 묵은지 같은 음식들을

잘라 먹을 수 있는 가위까지도 담겨 있다.

테이블 맨 측면을 잘 보면 휴지와

수저들이 담겨져 있다.

물론 어느 식당이나 마찬가지지만.

드디어 메인 메뉴 中 하나인 뼈 해장국!

국물의 따끈따끈한 얼큰함과 동시에

등뼈에 붙어있는 살코기의 부드러운

고소함과 묵은지의 부드러운 질감을

동시에 즐길 수가 있어서 참 좋다~^^

게다가 등뼈에 붙어있는 고기들을

다 발라내어서 국에다가 넣고

등뼈를 건져낸 다음에

밥을 말아먹으면

당연히 맛이 있을 수 밖에~^^

고기를 찍어 먹을 수 있는 소스로,

소스의 알싸함이 고기의 잡내와

느끼함을 중화시켜주니 참 좋다~^^

왼쪽부터 9시 방향으로 애피타이저인

당근 및 마늘쫑과 뼈해장국의 뜨거움과

느끼함을 중화시켜줄 깍두기와

덜어먹을 수 있는 그릇과 당근 및 마늘쫑을

찍어먹을 수 있는 쌈장과 깍두기처럼

뼈해장국의 뜨거움과 느끼함을

중화시켜줄 배추김치까지도 나온다~^^

동네 주변에 이렇게 맛있는 국밥가게만

서너군데씩이나 있어서 먹고 싶을 때나

해장을 하고 싶을 때에 언제든지

그것도 걸어갈 수 있다는 것이 참 편리해서 좋다~^^

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